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1、汤底是调过味道的汤（比如麻辣、海鲜等）高汤就是没有调味的汤

2、下面开始介绍所需要的食材：

小葱、香菜、大蒜、紫菜、干辣椒、芝麻油、白糖、虾皮、猪油、蚝油、花椒粉、香醋、白芝麻、辣椒面、榨菜

3、先准备一把小葱切末，一把洗干净的香菜同样切末，几个干辣椒切成小段，切的越细越好，大蒜斩成蒜末。热锅倒入多一些的油，把斩好的蒜末下锅炸制金黄，把蒜末中的水分炸干，然后给它捞出来

4、第一款蒜香汤底：先放入两勺炸好的金蒜、少许食用盐、蚝油、芝麻香油、紫菜、葱花，再加入开水调和蒜香汤底就做好了

5、第二款海鲜汤底：碗中放入一块猪油，加入虾皮、生抽、盐一点点、紫菜、少许葱花、香菜末，再用开水调和一下，海鲜汤底就做好了

6、第三款万能汤底：碗中放入一块猪油，少许蚝油、少许花椒粉、白糖一勺、盐一点点、味精少许、生抽、葱花、香菜，再加开水调和，万能汤底就做好了

7、第四款清汤底：碗中放入味精少许、盐少许、白糖一勺、生抽、香醋、芝麻香油、葱花，再加开水调和清汤底就调好了

8、第五款香辣汤底：碗中放入干辣椒、熟白芝麻、金蒜、辣椒面，再浇上热油激发出香味，搅拌均匀稍微冷却下，再给它调味，放入少许食用盐、白糖、香醋、生抽，最后撒上葱花，香辣汤底就做好了

9、第六款麻汁汤底：碗中放入榨菜、芝麻酱、熟的白芝麻、香醋、生抽、香油、香菜、葱花，再用开水调和，麻汁汤底就调好了