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1、北京国际啤酒节的运营管理模式，完全学习德国慕尼黑啤酒节的管理运营模式，以售卖者、服务员、酒娘为销售终端，如：

2、（1） 啤酒销售环节。酒娘每天自费在收银系统，以低于售卖价格的金额购买啤酒及菜品代币，客人将直接从酒娘手中购买啤酒或菜品，其中的差价即为酒娘或服务人员的薪金，这样既避免了收银系统的混乱，也同时刺激了销售终端的销售业绩，每个酒娘的月薪最少都在20000元人民币以上。

3、（2） 品质保证环节。北京国际啤酒节与其他啤酒节相比，有一个最明显的区别，即投资方只一家，可以实现高度集中的管理，避免恶性竞争。啤酒节期间，每个大篷都只经营一种或两种啤酒节自酿的新鲜啤酒，经营一道主菜，如烤鸡、烤牛、烤鱼、烤猪膝等……

4、（3） 嘉年华环节。进入嘉年华园区将不另行购买门票，但每游玩一个项目，需另行购买门票，对旅行社实行套票制度。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。