你需要的东西

熏鳟鱼

褐色面包

(资料图)

酱

煮熟后，鳟鱼和鲑鱼几乎没有相似之处。鲑鱼是一种大的、亮粉色的鱼，通常切成牛排，而鳟鱼是一种中等大小的鱼，通常整条食用。然而，在熏制形式中，这些鱼可以在自助早餐或开胃拼盘中互换使用。熏鳟鱼的额外好处是不如熏鲑鱼那么浓郁和鱼味，所以那些不吃熏鲑鱼的人可能会喜欢这种熏鱼。它也往往比熏鲑鱼便宜，并且可以在大多数主要杂货连锁店中找到，包括 Trader Joe"s 和 Whole Foods。

第1步

将烟熏鳟鱼作为开胃拼盘的一部分，搭配黑麦面包块、黄瓜片和蛋黄酱、莳萝或细香葱。这是熏鳟鱼最简单、最常见的吃法。

第2步

早餐做熏鳟鱼炒鸡蛋。准备炒鸡蛋，将煎锅加热至中火，同时用少量牛奶或奶油和少许盐打鸡蛋。将细香葱、芦笋和/或大葱切成圆形，轻轻煎至亮绿色，然后加入蛋液。不断搅拌鸡蛋，当鸡蛋失去大部分液体时，加入大块的熏鳟鱼。与百吉饼或黑面包一起食用。

步骤 3

在沙拉中加入熏鳟鱼。烟熏鳟鱼的风味最适合搭配水果和辛辣蔬菜，如芝麻菜、菊苣、西洋菜、茴香或菊苣。将它与柠檬酱、苹果片或柑橘一起放在蔬菜床上。

第四步

制作烟熏鳟鱼三明治。您可以通过将莳萝蛋黄酱、黄瓜片和烟熏鳟鱼分层放在全麦卷上来制作更大版本的烟熏鳟鱼开胃菜，或者将烟熏鳟鱼与奶油芝士、番茄和柠檬汁混合制成类似百吉饼和熏鲑鱼的版本。

步骤 5

混合烟熏鳟鱼酱。您可以通过将一包熏鳟鱼与 2 汤匙混合，在搅拌机中快速制作这种肉酱。酸奶或鲜奶油、奶油芝士和柠檬汁各 1 汤匙。辣根，少许盐和辣椒粉。与烤黑面包片一起食用。

提示

打开包装的熏鳟鱼在冰箱中保存至少一周。一旦用它烹饪完，将多余的烟熏鳟鱼用保鲜膜包起来，或将其放入塑料袋中并存放在冰箱中。

烟熏鳟鱼与黑麦面包、黑麦面包或德国黑面包等深色全麦面包搭配得很好。

警告

烟熏鳟鱼，除非罐头，通常带有皮肤和偶尔的骨头。如果您将其喂给儿童，请在食用前去除这些不可食用的部分。