你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于猪肉美食做法大全菜谱，家常美食菜谱大全做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、酸辣土豆丝：

【资料图】

2、1.将土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡洗去淀粉，既能避免其变黑，又能保持油炸时的白、嫩、脆。油炸前取出，沥干水分。

3、2.青红椒去籽去蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

4、3.炒锅烧热，放入花生油烧热，放入葱丝，放入干辣椒炒香，再放入青椒丝和土豆丝，炒至八成熟，放入精盐和味精调味，再倒入香油和香醋，翻炒。

5、红烧茄子：

6、1.茄子洗净，去头去尾，切成滚刀形，用清水浸泡，沥干水分，撒少许淀粉拌匀。将洋葱从头到尾洗净，切成段。

7、2.猪肉洗净切片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉，拌匀，腌制10分钟入味。

8、3、锅中倒入3汤匙油烧热，倒入肉末翻炒至肉变白后捞起待用。

9、4、继续加入10汤匙油，爆香葱，放入茄子快速翻炒，加入5汤匙水翻炒至茄子变软，约5 ~ 6分钟。

10、5.倒入肉末炒1分钟，再撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油调味，即可起锅！

11、青椒炒鸡蛋：

12、1.青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。把鸡蛋打在碗里，用筷子把它们打散。

13、2.锅里放油，加热到100%，倒入鸡蛋汁，大火翻炒，倒出。

14、3.将剩余的油倒入锅中，加热，将剁碎的青椒放入炒锅，加入精盐翻炒几下。当青椒丝呈绿色时，加入煎蛋和味精，翻炒均匀，用香醋煮，然后出锅。

15、炒土豆，青椒和茄子

16、材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。

17、调料：食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜末、生粉、高汤。

18、做法：1。茄子、土豆去皮，切成滚刀块；青椒用手掰成小块。2.往锅里多加点油。七成热的时候，先把土豆块放进去，煎成金黄色，略透明时捞出。3、然后将茄子倒入油锅，炸至金黄色，放入青椒块一起捞起。

19、4.用少量热油炒出葱花和蒜末，加入高汤、酱油、糖、盐、茄子、土豆和青椒，略炒。5.加入水粉，大火收汁。

20、炒豆角

21、用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法： 1、扁豆两头撕去老筋，掰成5cm长的小节，洗净，控干。

22、2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

23、3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

24、4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

25、葱花炒鸡蛋：

26、烹制方法(两人份)

27、材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)

28、调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)

29、1 .葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里

30、2 .打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。

31、3 .把锅烧热，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。

32、4 .顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。

33、丝瓜炒鸡蛋

34、原料：丝瓜鸡蛋

35、调味料：油，盐，料酒，葱花。

36、1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒，搅拌均匀备用。

37、2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

38、3.大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

39、4.大火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

40、多吃益处：丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙

以上就是家常美食菜谱大全做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。