【资料图】

1、用料主料苦荞麦粉100克辅料红尖椒2根黄瓜少许白芝麻1小把调料食盐少许生抽2茶匙米醋2汤匙橄榄油1汤匙白糖1茶匙辣椒油1小勺酸辣荞麦面的做法材料集合图：1.红辣椒洗净后斜切成片2.锅中加清水，此时荞麦面一起放入3.开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右。

2、至挑起面条能轻松夹断即可4.捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙（5g）、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后。

3、再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可烹饪技巧如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀。

4、入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。

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